两者的性质不同
咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品。
姜黄粉是一种多年生有香味的草本植物。可以作食品调料。辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道。
2、两者的组成的材料不同
咖喱粉主要材料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒。
姜黄粉原产于印度的姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉,用作调味品和黄色着色剂,用于咖喱粉、调味料等。
3、两者的营养价值不同
咖喱粉其中含有辛辣香料,可促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增加食欲。咖喱能促进血液循环,达到出汗的目的。
姜黄粉能抑制身体某些部位癌细胞的生长。使用姜黄色素等化学疗法可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。在实验中,得克萨斯大学的科学家在60只患有乳腺癌的老鼠的肿瘤被切除后,用“姜黄色素”对其进行了治疗。
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写的太好了!